食品脱水机是一种用于室内食品干燥的小型电器，食品脱水机具有用于加热的电子元件和用于空气循环的风扇和通风口，脱水器被有效地设计成在140°F下快速干燥食物。
  
  食品脱水机是一个相对较新的项目，根据功能，成本从40美元到350美元或以上不等，有些型号可以扩展，之后可以购买额外的托盘，12平方英尺的干燥空间干燥了大约半蒲式耳的产品。
  
  除了食品脱水机外，烘箱也是对蔬菜进行脱水干燥的一种常用方法。
  
  通过结合热量，低湿度和气流等因素，可以使用烘箱作为脱水器。烘箱非常适合偶尔烘干肉类，水果皮，香蕉片或保存芹菜或蘑菇等过剩产品。
  
  烘箱烘干比脱水机慢，因为它没有内置的风扇用于空气流动，但是，有些对流烘箱确实有风扇。在烘箱中烘干食物所需的时间比在脱水机中干燥约两倍，因此，烘箱不像脱水器那样有效并且使用更多能量。