在收获的季节中，工人会收获不同类型的蔬菜。同时为了能长期储存蔬菜。工人会通过使用脱水蔬菜干燥机。来提高蔬菜的储存时间。同时较强的针对性和较高的能源效率，使得该机器被广泛的运用在各个行业中。

  一般机器是由进料装置、热交换器等组成，材料会通过进料装置进入机器。同时机器中的热交换器会对空气必要的加热并传递到干燥室内，材料会与热空气充分接触。随后，机器就会开始材料的干燥。其次，机器中的收集器会收集完成干燥的材料，而且加工过程中产生的气体会通过排气口排出机器。

  此外，机器中的加工面积、空气压力和网带速度，都可以根据蔬菜的特性、质量要求等进行必要的调节。以使加工出的蔬菜符合标准，并且可以根据日常的加工需求配备合适的辅助设备。