建议将晒干用于干燥水果，在阴天或潮湿的天气中不建议晒干，中午温度应达到85°F，湿度应小于60％。由于湿度高，所有在户外晒干的食物都必须进行巴氏消毒。在阳光下晒干，将食物片放在干净的架子或屏幕上，并用干酪包布，细网或其他屏幕覆盖。如果将架子放在块上并且架子没有放在地上，食物会干得更快。
  
  如果可能，在干燥盘附近放置一个小风扇，以促进空气流通，干燥时间会有所不同，每天翻一次食物，干燥直至食物失去大部分水分（水果会有嚼劲），应该在晚上盖上或带入水果，以防止水分回到食物中。
  
  用脱水蔬菜干燥机烘干：将食品脱水机放在干燥，通风良好的室内室内，在每个托盘上将水果或蔬菜单层排列，以便没有任何碎片接触或重叠，在140°F下脱水，经常检查食物，每隔几个小时翻转一次，使干燥更均匀。
  
  烘箱中的干燥食物可以保持在140°F：将门打开2英寸到3英寸半开。在烤箱前面放一个风扇，将空气吹过敞开的门。将食物分层放在架子或饼干上。经常检查食物，每隔几个小时翻转一次，使干燥更均匀。干燥时间会有所不同。当没有人在房子里时，不要让烤箱开启。当食物脱水时，80％的水分从水果中去除，高达90％的水分从蔬菜中去除，使得食物的干重远低于鲜重。