保存干燥的食物不再是一个头疼的问题。它仍然是一个好的技巧。其非常轻巧，需要的空间比其他保存方法少得多。干燥去除大部分的维生素C的蔬菜，但是他们仍然和纤维蔬菜会保留其他维生素和矿物质大量有用。当干脆片、蔬菜可以重组做饭或者干脆吃零食。

  如何脱水蔬菜脆片

  1、择你的蔬菜

  选择质量好的蔬菜，并且要高品质的新鲜蔬菜。选择无暇的标本没有任何软点、擦伤或可见虫害。蔬菜切片，用蔬菜与质地坚固，可以切成一致的薄片。胡萝卜、芜菁甘蓝、南瓜去皮青椒都是合适的选择。

  2、准备

  从刚洗过的手和清洁，消毒器具和工作表面。仔细洗菜，然后剥，如果适当的话切成均匀的薄片，1 / 4英寸或更薄。一个扁平的切菜机可以帮助使您的片一致，但锋利的刀或削皮器将工作。对于青椒，去皮，把肉切成条。在每一种情况下，将较薄的切片保鲜盒成品芯片。

  你仔细检测蔬菜切片干燥清洁纸巾。安排他们在脱水蔬菜干燥生产线的托盘在一层，留下的空间，空气流通。干蔬菜在华氏140度，直到他们完全干燥而脆，约三至五小时，取决于他们切薄。把他们定期以确保干燥的可能。完成后，关闭脱水允许热消散，然后把蔬菜凉。

  3、储存和使用

  脆脆的蔬菜，可以打包存储芯片就很酷。仔细包装为密封塑料袋，采用真空封口机。的包装更密封，更好的贮存寿命。让蔬菜在凉爽的，六个月到一年的黑暗的地方，打开和使用他们的需要。吃蔬菜片作为零食，它们分布在羊皮纸的烤盘使他们在可能的^低温度。他们可以切碎，粉碎或重组用于烘焙或烹饪。