现在除了使用脱水蔬菜干燥机对蔬菜进行烘干储存外还可以使用真空冷冻干燥机来干燥蔬菜，下面就随着我们一起来看看真空冷冻干燥机的由来吧。

　　真空冷冻干燥机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术，在第二次世界大战期间，因大量需要血浆和青霉素而发展起来。进入21世纪，真空冻干技术凭借其他干燥方法无法比拟的优点，越来越受人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。为此，真空冷冻干燥必将成为21世纪的重要应用技术。

　　现如今，采用^多的还是脱水蔬菜干燥机，因为相对于真空冷冻干燥机来说，脱水蔬菜干燥机对蔬菜的品质保证很好，而且在成本上还比真空冷冻干燥机来的实惠的多，所以脱水蔬菜干燥机还是人们第一考虑的干燥机。