脱水蔬菜有哪些特点？脱水蔬菜是新科技的产品，也就是用脱水蔬菜干燥机制作出来的蔬菜。现在在市场中备受青睐，也许也有很多人对脱水蔬菜不是很了解，下面就一起来了解一下，脱水蔬菜有哪些特点？

　　用脱水蔬菜干燥机制作出来的脱水蔬菜跟其他新鲜蔬菜比较起来^主要的特点就是体积变小了，分量也变轻了，在运输和携带方面进入了跨越性的进步，而且脱水蔬菜在入水实用后，不管是从颜色还是味道更是营养都和新鲜蔬菜是一样的。

　　市场上一般存在两种脱水蔬菜，都是根据脱水技术来命名的，用干燥机制作出的叫做烘干蔬菜，也就是AD蔬菜；用冷冻机制作出的叫做冷冻蔬菜，或者叫FD蔬菜；每种脱水蔬菜都有各自的市场，相对来说，冷冻蔬菜的价格略高于烘干蔬菜。